?    Fertiggerichte (z. B. Convenienceprodukte (Fertigpizza, Gerichte für die Mikrowelle, Tiefkühlware, etc.),
     Gerichte aus Gaststätten, belegte Brötchen (z. B. Fischbrötchen), usw.
?    Suppen (z. B. Tomatensuppe, Fertigsuppen, Suppentrockenprodukte)
?    Soßen (z. B. Brühe, Brühwürfel, Bratensauce, ?Sauce Hollandaise?)

?    Untersuchung der sensorischen Beschaffenheit (Aussehen, Textur, Geruch und Geschmack)
?    Bestimmung von chemischen Parametern wie Fett-, Eiweiß-, Mineralstoff- und Wassergehalt sowie Nährwertberechnungen
?    Untersuchung zum Einsatz von Zusatzstoffen (z. B. Farbstoffe, Geschmacksverstärker)
?    Untersuchung auf Rückstände (z. B. Schwermetalle, Kontaminaten)
?    Mikrobiologische Untersuchungen (Hygienestatus)
?    Prüfung auf Einhaltung der lebensmittelrechtlichen Bestimmungen bezüglich der Kennzeichnung

Fertiggerichte -  Beanstandungsrate: 12,9 %
Proben: 202,  davon beanstandet: 26
Gesundheitsschädlich, Gesundheitsgefährdend ( 1 )
Eine im Zuge einer Erkrankung eingesandte ?Schweineschwanzsuppe? war mit Salmonellen kontaminiert und wurde somit als Auslöser des Geschehens identifiziert.
Nicht zum Verzehr geeignet ( 2 )
In einer Beschwerdeprobe ?chinesische Gemüsepfanne? wurde ein relativ großer Fremdkörper (grüne Kunststoffkappe) gefunden. Ebenfalls wurden in der Verpackung deutliche Ablagerungen (Schmierfett) gefunden. Das Gemüse war aber nicht betroffen. In einer Beschwerdeprobe ?Schweinefleisch mit Letscho? wurde im Letschogemüse eine tote Larve (Mehlmotte) gefunden.
Irreführung, Verstöße gegen Kennzeichnungsvorschriften ( 12 )
Bei einer Probe ?Cordon Bleu? wurde bei der Untersuchung des Formfleischanteils ein Anteil an koagulierter Eiweißmasse von 30-40 % festgestellt. Dieser liegt deutlich über den in den Leitsätzen festgeschriebenen max.10 % für Geflügelformfleisch. Bei einer anderen Probe ?Cordon Bleu? wurde der Schinken durch Kassler ersetzt. Bei 6 Proben Fischbrötchen mit Matjes war die Ver-kehrsbezeichnung nicht eindeutig, Bei dem Fischanteil handelte es sich stets nicht um ?klassischen? Matjes, sondern um ?Matjes nordischer Art?.
Zusatzstoffe, fehlende Kenntlichmachung, unzulässige Verwendung ( 16 )
Bei 11 Proben fehlte die Kennzeichnung der verwendeten Zusatzstoffe (Konservierungsstoffe, Glutaminsäure, Süßstoffe und Farbstoffe). Bei 5 Proben wurden die Höchstgehalte an Konservierungsstoffen, Farbstoffen bzw. Süßstoffen überschritten.
Hinweise ( 9 )
Zu 9 Proben gab es fachliche Hinweise meist zu moderat erhöhten Keimkonzentrationen, aber auch zu leichten Kennzeichnungsmängeln sowie leichten sensorischen Abweichungen.

Suppen, Soßen, Brüherzeugnisse -  Beanstandungsrate: 19,0 %
Proben: 100 - davon beanstandet: 19
Nicht zum Verzehr geeignet (1)
Eine Probe Peking-Suppe war sensorisch und mikrobiologisch verdorben.
Irreführung, Verstöße gegen Kennzeichnungsvorschriften (6)
Bei 5 Proben war die Kennzeichnung nicht rechtskonform. Es fehlten z. B. MHD, Nennfüllmenge, Herstellerangaben, Loskennzeichnung oder die Mengenangaben wesentlicher Bestandteile (Quid) Bei einer Probe fielen irreführende Angaben bei der Nährwertkennzeichnung auf (Gemüsebrühe).
Zusatzstoffe, fehlende Kenntlichmachung, unzulässige Verwendung (15)
Bei 11 Proben fehlte die Kennzeichnung der verwendeten Zusatzstoffe (Konservierungsstoffe, Glutaminsäure und Süßstoffe). Bei 4 Proben wurde die Höchstmenge an Glutaminsäure deutlich überschritten.
Hinweise (5)
Zu 5 Proben gab es fachliche Hinweise zu leichten Kennzeichnungsmängeln.